Stellvertretende Restaurantleitung (M/W/D)

Für unser Restaurant Kukka suchen wir nach einer stellvertretenden Restaurantleitung (M/W/D)

Du liebst die Gastronomie, arbeitest mit Leidenschaft und behältst auch in lebhaften Momenten den Überblick? Dann bist Du bei uns genau richtig.

Für unser Restaurant suchen wir eine engagierte Restaurantleitung mit Erfahrung, Gastgebermentalität und Freude daran, gemeinsam mit dem Team unvergessliche Genusserlebnisse zu schaffen.

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PERSÖNLICHE ANFORDERUNGEN

Verantwortungsbewusstsein und Führungskompetenz
Freundliches und professionelles Auftreten gegenüber Gästen und Kolleg*innen
Teamfähigkeit und wertschätzende Kommunikation
Organisationsstärke und strukturierte Arbeitsweise
Belastbarkeit und Überblick auch in arbeitsintensiven Situationen
Eigeninitiative und Lösungsorientierung

Weinlager mit verschiedenen Flaschen in einem Restaurant

Hauptaufgaben

Unterstützung der Restaurantleitung bei der operativen Leitung des Restaurant- und Barbereichs
Führen einer eigenen Station und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs gemäß Servicedrehbuch und Qualitätsstandards
Unterstützung bei der Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams
Mitwirkung bei der Dienstplanung und Organisation des Personaleinsatzes im Restaurant
Sicherstellung hoher Gästezufriedenheit durch professionelle Gästebetreuung und Beschwerdemanagement
Förderung von Zusatzverkauf und Unterstützung der Umsatzentwicklung im Restaurantbereich sowie Weiterentwicklung der Wein-, Bar- und Getränkekarten
Organisation und Verwaltung der Tischreservierungen bei Abwesenheit der Restaurantleitung
Unterstützung bei Warenbestellungen sowie Kontrolle von Lieferungen und Lagerbeständen
Durchführung von Powerbriefings sowie Unterstützung bei Schulungen und Wissensweitergabe im Team
Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar, Rezeption und anderen Abteilungen
Übernahme der Verantwortung für den Restaurantbereich bei Abwesenheit der Restaurantleitung

FACHLICHE ANFORDERUNGEN

Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie (z. B. Restaurantfach, Hotelfach) oder vergleichbare Erfahrung
Mehrjährige Erfahrung im Servicebereich, idealerweise als Chef de Rang oder in einer vergleichbaren Position.
Sehr gute Speisen-, Getränke- und Weinkenntnisse
Kenntnisse in Beschwerdemanagement und Gästebetreuung
Verständnis für wirtschaftliche Kennzahlen und Verkaufsförderung
Kenntnisse zu Hygienevorschriften und Allergenen

Gourmetgerichte auf Tellern mit frischen Kräutern und Gemüse

Deine Benefits

Bezahlung über Kollektiv
5-Tage-Woche
Zimmer / Unterkunft verfügbar
Ermäßigung auf Spa Behandlungen und Kosmetik
Kostenlose Verpflegung – auch vegetarisch/vegan und an Deinen freien Tagen Nutzung vom SPA Bereich (Fitness, Sauna, Pool, Yoga, Kurse uvm.

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