Sous Chef (M/W/D)

Wir suchen ab sofort eine/n Sous Chef als Verstärkung in unserem Küchenteam.

Lebe gemeinsam mit uns ein innovatives, einzigartiges Konzept!

Die Position unterstützt den Küchenchef bei der Sicherstellung der kulinarischen Qualität und der Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots im Einklang mit der Philosophie des Hotel Forsthofalm. Durch aktive Mitarbeit, strukturierte Organisation und wertschätzende Teamführung trägt sie maßgeblich zu einem reibungslosen Küchenablauf sowie zu einem nachhaltigen und hochwertigen Geschmackserlebnis bei.

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Hauptaufgaben

Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation, Ablauf und Qualitätssicherung in der Küche
Operative Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
Fachliche Anleitung und Unterstützung des Küchenteams im laufenden Service
Sicherstellung der Einhaltung der kulinarischen Linie und Qualitätsstandards
Mitarbeit bei der Entwicklung und Optimierung der Speisekarte
Unterstützung bei Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und Wareneinsatz
Kontrolle und Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

PERSÖNLICHE ANFORDERUNGEN

Teamorientierte Führung und Vorbildfunktion im operativen Alltag
Leidenschaft für Qualität, Geschmack und nachhaltige Küche
Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Belastbarkeit und Flexibilität im Küchenalltag
Wertschätzende Kommunikation sowie Team- und Kritikfähigkeit

Deine Benefits

Bezahlung über Kollektiv
5-Tage-Woche
Zimmer / Unterkunft verfügbar
Ermäßigung auf Spa Behandlungen und Kosmetik
Kostenlose Verpflegung – auch vegetarisch/vegan und an Deinen freien Tagen Nutzung vom SPA Bereich (Fitness, Sauna, Pool, Yoga, Kurse uvm.

FACHLICHE ANFORDERUNGEN

Abgeschlossene Ausbildung im Küchenbereich
Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise in einer verantwortungsvollen Position (z. B. Chef de Partie oder Souschef*in)
Erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden von Vorteil
Erfahrung in veganer Küche
Gute Kenntnisse in Warenkunde, Küchenorganisation und Abläufen
Verständnis für wirtschaftliches Arbeiten und Wareneinsatz
Erfahrung mit nachhaltiger, regionaler Küche von Vorteil
Sicherer Umgang mit HACCP-Standards