Absoluter Hingucker die Showküche
Willkommen hinter die Kulissen der Forsthofalm, wo Alpenromantik auf erstklassige Kulinarik trifft und jeder Bissen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird! In unserem neuesten Blogbeitrag laden wir euch ein, einen exklusiven Blick in unsere Küche zu werfen. Während wir euch beim letzten Mal gezeigt haben, wer euch bei eurer Ankunft an der Rezeption empfängt, möchten wir euch heute die Herzen unserer Küche vorstellen. Obwohl ihr unsere Köche nur gelegentlich durch die offene Showküche erspähen könnt, gibt es viele Gründe, auch diesen Teil unseres Hauses näher zu erkunden. Lasst euch von den Geheimnissen und der Leidenschaft verzaubern, die hinter jedem Gericht stecken!
Griechischer Küchengott: Apostolos
Apostolos, dessen Name auf Griechisch "der Bote" bedeutet, bringt auch auf der Forsthofalm seine kulinarischen Botschaften direkt auf eure Teller. Mit seiner herzlichen Ausstrahlung und seinem unverkennbaren Enthusiasmus steckt er das gesamte Küchenteam an und schafft eine Atmosphäre, in der Leidenschaft und Kreativität gedeihen. Ob er raffinierte Aromen aus seiner Heimat Griechenland einfließen lässt oder klassische alpine Gerichte neu interpretiert – seine Kreationen spiegeln die Vielfalt und den Reichtum seiner Erfahrung wider. So wird jedes Essen auf der Forsthofalm nicht nur zu einem kulinarischen Erlebnis, sondern auch zu einem kleinen Fest für die Sinne.
Die Kunst der Regionalität
Unsere Küche lebt von frischen, regionalen Zutaten, die das Herzstück jeder Speise bilden. Von knusprigem Bergbrot bis hin zu saftigem Rindfleisch aus der Umgebung – wir setzen auf Qualität und Nachhaltigkeit. Unser Küchenteam arbeitet eng mit lokalen Bauern und Produzenten zusammen, um sicherzustellen, dass nur die besten Zutaten auf euren Teller kommen. Diese enge Zusammenarbeit ermöglicht es uns, traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten zu kombinieren und euch eine authentische Geschmackserfahrung zu bieten.
Bucht jetzt euer kulinarisches Abenteuer
Behind the scenes
Wem ihr im Hotel sonst noch begegnet...
Assistenz der GF & HR
Pascal ist die rechte Hand der Geschäftsführung und der, der hier das tolle Team zusammenstellt. Mit viel Ehrgeiz und Struktur hat er alles im Blick und ist Anlaufstelle für das gesamte Team!
Rezeptionsleitung
Sarah begrüßt euch nicht nur jeden Morgen mit einem herzlichen Lächeln, sie managt auch alle Reservierungsanfragen, Gästekommunikation und das Team der Rezeption. Sie ist in der Gegend aufgewachsen und liebt es, in den Bergen unterwegs zu sein.
Barkeeper
Unsere Barkeeperin Cassandra zaubert dir die feinsten Drinks ins Glas. Ob Classic oder etwas ausgefallenes, sie weiß wie es geht. Mit viel Liebe zum Detail schmecken die Kreationen nicht nur unverschämt gut, sie sehen auch toll aus!
Junior Sous Chef
Apostolis legt in der Küche besonderen Wert auf die Verwendung regionaler, biologischer Zutaten, um die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten zu verwöhnen. Seine Expertise trägt wesentlich zur hohen Qualität und dem ausgezeichneten Ruf der Hotelküche bei.
Hausdame
Zlatka hat ein Auge für den Feinschliff! Als Hausdame checkt sie die Zimmer, sobald ihr Housekeeping Team die Zimmer vorbereitet hat. Ihr Lieblingstool: die Dampfmaschine. Nachdem die Zimmer & Suiten damit gereinigt wurden, kommt der feine Duft des Holzes so richtig zur Geltung!
Restaurantleitung
Michi weiß, was schmeckt! Sie kommt mit langjähriger Erfahrung daher und ist Spezialistin im Bereich Wein & Naturalwein. Sie hat immer ein offenes Ohr für unsere Gäste, aber auch für ihr Restaurant-Team.
Marketing
Alice kommt ursprünglich aus der Stadthotellerie, doch die Berge haben sie aus dem Hamburger Flachland ins schöne Leogang gezogen. Alice macht alles, was mit Bild & Text zu tun hat - sie betreut die Website, die Presseanfragen, schreibt Newsletter und betreut die Social Media Kanäle der Forsthofalm.
Service
Wer kennt sie nicht unsere liebe Kitti? Mit einem freundlichen "oioiioiii" und viel Erfahrung ist sie das Herzstück im Service und serviert morgens, mittags und abends die feinsten Köstlichkeiten mit einer gewissen Portion Witz!
Bike Rental & Facility Manager
Kristian ist selbst ambitionierter Biker und kennt sich auf 2 Rädern nicht nur in der Region bestens aus. Er hilft dir das passende Bike für dein Adventure zu finden und kümmert sich darüber hinaus um die Instandhaltung der Räder und auch sonst im Hotel!
Service
Unsere herzliche Salomi, unsere griechische Goddess, ist unersetzbarer Teil des Serviceteams. Habt ihr sie schon mal getroffen? Aus unserer Essential-Elements-Kitchen serviert sie und das Service Team täglich wechselnde Menüs aus BIO-Zutaten. An Guadn!
Facility Manager
Csaba ist unser Mann für alles: ob Renovierungs-Arbeiten in den Zimmern und Suiten, Instandhaltung des Hotels oder bei egal welchem Wetter mit dem Shuttle Personal & Gäste transportieren - er kanns!
SPA
Anna ist ein wahres Herzblatt. Ob bei einer Gesichtsbehandlung, einer angenehmen Pediküre oder während einer Massage weiß sie immer den Raum angenehm zu gestalten und ihre Anwendungen mit höchster Professionalität und Können durchzuführen.
Service
Unser Sonnenschein im Service 🌞 István ist immer für einen Spaß zu haben - gleichzeitig professionell und empathisch. Wir sind froh, dass du da bist und uns immer wieder ein Lächeln aufs Gesicht zauberst!
Housekeeping
Illonna ist schon ein wahres Urgestein in der Forsthofalm. Sie arbeitet im Housekeeping und sorgt täglich dafür, dass die Zimmer sauber und ordentlich sind, damit ihr euch wohlfühlen könnt!
Chef de Partie
Patrycja ist unsere Queen der veganen Gerichte. Aus voller Überzeugung verzaubert sie selbst die größten Skeptiker mit feinstem Geschmack und Können. Dank ihr müssen veganer in der Forsthofalm nicht auf Qualität verzichten!
Barkeeper & Fitness Coach
Peter ist das Multitalent der Forsthofalm. Er zaubert feinste Drinks, lässt unsere Gäste aber auch gehörig schwitzen! Als Boxtrainer und Fitness Coach leitet er die Sessions im SKY SPA, Abends bringt er dir das Essen an den Tisch - wie gesagt, ein Multitalent!
FACILITY MANAGER
Ohne Spüler ohne uns, ohne Balint, ohne uns!
Denn jeder noch so unauffällige Job hat große Wirkung. Nur wenn alle im Hotel zusammenhalten funktioniert das große Ganze - die Forsthofalm.
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Im malerischen Leogang in Österreich befindet sich ein außergewöhnliches Biohotel, das nicht nur durch seine idyllische Lage und seine nachhaltige Philosophie beeindruckt, sondern auch durch seine kulinarischen Genüsse. Das Holzhotel Forsthofalm ist ein wahres Paradies für Liebhaber der regionalen und saisonalen Kulinarik und bietet als Wellnesshotel seinen Gästen eine einzigartige Erfahrung, bei der hochwertige, größtenteils biologische Zutaten aus der Region zu köstlichen Gerichten verarbeitet werden. In diesem Blogartikel werfen wir einen genaueren Blick auf das gastronomische Angebot des Hotels und tauchen ein in die Welt der nachhaltigen Genüsse.