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Zutaten:
800 g festes Kürbisfleisch1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
1/8 lt. Schlagobers
100 g Emmentaler
2 Eier
Pfeffer
Salz
Paprikapulver edelsüß
Schnittlauch
Fett für Auflaufform
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Zutaten: 800 g festes Kürbisfleisch1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 EL Olivenöl 1/8 lt. Schlagobers 100 g Emmentaler 2 Eier Pfeffer Salz Paprikapulver edelsüß Schnittlauch Fett für Auflaufform |
Vorbereitung:
Mit einem Kugelausstecher aus dem Kürbisfleisch Kugeln ausstechen; Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden; danach in heißem Olivenöl andünsten; Kürbiskugeln beifügen, salzen und pfeffern und ebenfalls unter Schwenken andünsten. Emmentaler-Käse reiben; Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden; die Eier verquirlen.
Zubereitung:
Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen; Obers mit geriebenem Emmentaler-Käse und den verquirlten Eiern mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen; die Kürbiskugeln in eine befettete Auflaufform geben; das Käse-Obers-Gemisch darüber gießen; die Kürbiskugeln im vorgeheizten Backrohr etwa 15 Minuten backen.