| Zutatten:
250 g Mehl, glatt Fülle:
150 g Dörrzwetschken, entkernt |
Zubereitung:
Früchte würfelig schneiden, mit Germ, Zucker, Mehl, Aromaten, Mandeln und Alkohol zu einer festen Masse verkneten. Für den Teig Milch erwärmen, Germ darin auflösen und restliche Teigzutaten beigeben. Zu einem Teig verkneten, 30 Minuten kühl rasten lassen. Teig rechteckig ausrollen.
Früchtemasse zu einem länglichen Ziegel formen, auf den Teig legen, Teigränder mit Ei bestreichen, Teigränder verbinden (anpressen). Mit Teignaht noch unten auf ein mit Trennpapier belegtes Backblech legen. Mit Dotter kräftig einstreichen, antrocknen lassen, nochmals mit Dotter bestreichen und dann mit Nüsse belegen und im vorgeheizten Backrohr backen.
Backtemperatur: 180°C
Backdauer: ca. 20 Minuten
Sollten Sie für die Zubereitung noch weitere Fragen haben, stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung: e-mail: kueche@forsthofalm.com