| Zutaten: ¾ kg gekochte, durch ein Sieb passierte Erdäpfel (Kartoffel) |
Zubereitung:
Aus den Zutaten Kartoffel, gelbe Rüben, Ei, Mehl und Salz einen festen Teig machen, fingergroße Nudeln daraus formen und in einer Kasserolle mit Fett goldgelb backen.
Über die heißen Nudeln eine Mischung aus Sauerrahm Und Schlagobers geben, dannach gratinieren (ein paar Minuten im vorgeheizten Rohr bei ca. 200° C).
Auf Wunsch kann man vom servieren eventuell Röstzwiebeln darüber streuen. Als Beilage empfehlen wir einen Salatteller (Blattsalate).
Sollten Sie für die Zubereitung noch weitere Fragen haben, stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung: e-mail: kueche@forsthofalm.com